一株植物乳杆菌贮存过程中耐热保护剂的筛选

• 作者: 刘元香 徐海燕 汪祥燕 董佩佩 谷巍 辛国芹 郑军红
• 来源期刊: 广东饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 乳酸菌 贮存 活性 高温
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: S816.33
• 字数: 2339字
• 语种: 中文

摘要

为提高植物乳杆菌BLCC2-0015在高温环境下的贮存稳定性,本实验对海藻糖、谷氨酸钠、麦芽糊精、环糊精、葡萄糖、甘露醇、微晶纤维素、魔芋粉、磷酸三钙9种保护剂进行初筛,之后选择效果较好的魔芋粉、磷酸三钙、微晶纤维素、谷氨酸钠进行复筛,缩短计数的间隔时间,每次活菌数均在同一数量级上,各组之间差异不明显,但从总体来看,2％谷氨酸钠组对该菌的保护效果略好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷巍		324	1392	15.0	24.0
2	徐海燕		141	749	14.0	22.0
3	辛国芹		51	262	9.0	14.0
4	董佩佩		18	32	3.0	4.0
5	汪祥燕		15	27	3.0	4.0
6	刘元香		9	6	2.0	2.0
7	郑军红		18	5	1.0	1.0