苹果梨果实矿质元素含量与品质的相关性分析

• 作者: 刘冰雁 朴哲虎 李雄 杨林先 石岩 程金良
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果梨 果实 矿质营养 品质 相关性
• 年，卷（期）: 2018,（20）
• 所属期刊栏目: 食品科学·检测分析
• 页码范围: 159-161
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1733字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究延边地区苹果梨果实主要矿质元素含量与品质指标的关系.[方法]测定延边地区8个成龄苹果梨园果实矿质营养含量与果实品质指标,采用相关分析探讨果实矿质营养与主要品质指标的关系.[结果]果实内的P与Mn、Ca与Mg、Mg与Fe呈显著正相关;Ca与Mn呈极显著正相关.果实中N、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn与果实硬度呈正相关,P、K、Cu与果实硬度呈负相关;P、K、Fe、Zn与可溶性固形物呈正相关,N、Ca、Mg、Cu、Mn与可溶性固形物呈负相关;P、K、Fe与总糖呈正相关,N、Ca、Mg、Cu、Mn、Zn与总糖呈负相关;N、K、Fe与总酸呈正相关,P、Ca、Mg、Cu、Mn、Zn与总酸呈负相关;P、K、Ca、Mg、Fe、Mn与糖酸比呈正相关,N、Cu、Zn与糖酸比呈负相关.[结论]该研究为苹果梨园合理施肥和补充营养、提高果实品质等提供理论依据和指导方案.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石岩		4	12	2.0	3.0