基于植物rbcL基因测序对茶叶进行掺杂检验

• 作者: 张永杰 王旻璇
• 来源期刊: 生物工程学报
• 关键词: 茶叶 rbcL基因 克隆 测序 掺杂检测
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 食品生物技术
• 页码范围: 275-281
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13345/j.cjb.170375

摘要

茶叶是世界上最受人们欢迎的饮品之一,但茶叶中掺杂其他植物成分的现象时有发生.依靠传统的感官和理化检验方法难以准确判断茶叶中掺杂的植物种类.报道一种基于植物核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶/加氧酶大亚基(rbcL)基因序列进行茶叶掺杂定性检测的方法,包括rbcL基因片段的扩增、测序和序列分析等步骤.利用所建立的方法对7份茶叶样品进行分析,发现岳阳黄茶(黄茶)和信阳毛尖(绿茶)未掺杂其他植物成分,而正山小种(红茶)、铁观音(乌龙茶)、太姥银针(白茶)、六堡茶和普洱茶(黑茶)均一定程度上混杂有其他植物成分.所建立的检测方法对样品的需求量小,操作简便,检测结果可靠性高,能定性检测各类茶叶中是否掺杂及掺杂了何种植物成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张永杰	山西大学生命科学学院	18	227	6.0	15.0
2	王旻璇	山西大学生命科学学院	1	3	1.0	1.0