云南省市售蜂蜜中氯霉素和甲硝唑残留检测结果分析

• 作者: 张瑞雨 张秀清 段海波 陈俊秀 马晓年
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 蜂蜜 氯霉素 甲硝唑 残留量 统计分析
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品的化学性风险
• 页码范围: 3665-3669
• 页数: 5页
• 字数: 3271字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解云南省市售蜂蜜中氯霉素和甲硝唑的残留量状况.方法 2016年7月至2017年7月期间,采用分阶段分层次随机抽样的方法在云南省5个城市中抽取云南地产蜂蜜66份.按照检测标准采用超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法(ultra performance liquid chromatography-triple qudrupole tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)进行测定.检出率的比较采用x2检验分析,P＜0.05为差异有统计学意义.结果 66份蜂蜜样品中氯霉素和甲硝唑残留的检出率分别为30.3％和97.0％.不同城市、不同品种和包装型态间检出率均存在统计学差异.结论 云南省蜂蜜中氯霉素和甲硝唑残留情况比较严重,监管部门应予重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马晓年		27	33	4.0	5.0
2	张瑞雨		30	58	5.0	6.0
3	张秀清		15	19	3.0	4.0
4	陈俊秀		14	16	2.0	3.0
5	段海波	云南中烟工业有限责任公司技术中心	10	20	3.0	4.0