湖北利川山药零余子皂苷的提取工艺研究

• 作者: 张振伟 张正茂 阚玲
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 湖北利川山药 零余子 皂苷 提取工艺
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 71-76
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.1|S539
• 字数: 3706字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2018.09.005

摘要

湖北利川山药零余子含有丰富的皂苷,研究其皂苷的提取工艺对指导其开发利用具有很强的现实意义.本文应用单因素试验和正交试验的方法研究浸提温度、乙醇体积分数、料液比、浸提时间等四个因素对皂苷提取率的影响.用薯蓣皂苷为标准对照品,使用香草醛-高氯酸显色法,在544nm的波长下测定吸光度确定样品皂苷含量.结果表明:主要的四个影响因素的主次顺序为:乙醇体积分数＞浸提温度＞料液比＞浸提时间.通过对正交试验结果的分析得到零余子皂苷的最佳提取工艺条件为:浸提时间7h、浸提温度70℃、乙醇体积分数70％、料液比1:9.验证试验表明,在最佳提取工艺条件下得到的湖北利川山药零余子皂苷提取率最大,达到0.054％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张正茂	湖北工程学院生命科学技术学院特色果蔬质量安全控制湖北省重点实验室	22	46	4.0	5.0
2	张振伟	湖北工程学院生命科学技术学院特色果蔬质量安全控制湖北省重点实验室	1	0	0.0	0.0