发酵天数对裹包全混合日粮发酵品质及有氧稳定性的影响

• 作者: 刘岩 叶建敏 孙凯晶 张永根 董博 赵雪娇 邱胜桥
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵 全混合日粮 发酵品质 有氧稳定性
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 营养饲料
• 页码范围: 73-78
• 页数: 6页
• 分类号: S823.5
• 字数: 3733字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19556/j.0258-7033.2018-03-073

摘要

本试验旨在研究运用裹包发酵技术对全混合日粮(TMR)进行裹包发酵,确定适宜发酵天数,为裹包发酵全混合日粮(FTMR)在牧场中应用提供理论依据.试验以新鲜TMR为原料裹包发酵,于发酵0、3、7、15、30 d取样,分别设为D0、D3、D7、D15、D30共5个处理组,每组8个重复,测定其发酵品质、营养成分及微生物变化;同时将FTMR暴露到空气中,用多通道温度记录仪记录温度变化,并在1、3、5d后取样分析,评定其有氧稳定性.结果表明:发酵7d后乳酸含量为3.31％～3.52％ DM(干物质基础),pH为4.43～4.39,氨态氮(NH3-N)占总氮(TN)比例为2.58％～3.33％,丙酸在D7和D30处理组检出且小于0.2％DM,说明FTMR在D7、D15和D30发酵品质良好;有氧暴露期间,D0和D3组在暴露5d后霉菌和酵母菌数大于5 log10CFU/g,样品温度高于环境温度2℃,说明已发生腐败;而D7、D15和D30组未出现上述状况,说明具有较高的有氧稳定性.综上表明,FTMR在发酵7d后表现出良好的发酵品质,并具有较高的有氧稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶建敏		30	85	6.0	7.0
2	张永根	东北农业大学动物科学技术学院	222	1690	20.0	29.0
3	刘岩	东北农业大学动物科学技术学院	24	138	7.0	10.0
4	赵雪娇	东北农业大学动物科学技术学院	12	28	4.0	4.0
5	董博		4	3	1.0	1.0
6	孙凯晶	东北农业大学动物科学技术学院	8	23	3.0	4.0