鳀鱼蒸煮液的反渗透浓缩技术

• 作者: 丁玉庭 包玉刚 张建友 费骁文 陈志明
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 鳀鱼蒸煮液 反渗透 浓缩 清洗方式
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 加工技术
• 页码范围: 169-175
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2018.04.023

摘要

以鳀鱼蒸煮液为原料,研究压力、温度、流速、蒸煮液浓度以及盐含量对反渗透膜通量、截留率、水溶性蛋白、氨基酸态氮等的影响.结果表明:提高温度、压力均能增大膜通量,且通量随温度的升高线性增加,随溶液盐含量的增加而降低.1.50 MPa时通量和溶质截留率的增长幅度均减小,截留效率降低;30℃时通量较大,挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数相对于浓缩因子增长率最小,丙二醛(TBARS)受温度影响较大,其增长率大于相应的浓缩因子;增大流速对膜通量影响不显著(P＞0.05);30℃,1.50 MPa,流速为1.60 m/s时进行反渗透浓缩,水溶性蛋白质、氨基酸态氮分别浓缩5.80倍和4.29倍;在降低盐含量的同时增大溶液浓度,可提高反渗透膜浓缩效率.多聚磷酸钠+SDS+EDTA复合清洗剂对反渗透膜的清洗效率高,30℃清洗30 min,膜通量恢复95.80％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建友	浙江工业大学海洋学院	58	439	12.0	18.0
2	丁玉庭	浙江工业大学海洋学院	160	1123	19.0	26.0
3	包玉刚	浙江工业大学海洋学院	3	7	1.0	2.0
4	陈志明	浙江工业大学海洋学院	3	4	1.0	1.0
5	费骁文	浙江工业大学海洋学院	4	7	1.0	2.0