酶水解法测定滇黄精淀粉含量的工艺优化

• 作者: 季鹏章 朱新焰 李彦莹 杨发建 王家金 石亚娜
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 医学
• 关键词: 酶水解法 滇黄精 淀粉含量 淀粉酶 优化
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 2533-2536
• 页数: 4页
• 分类号: R282
• 字数: 2707字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16213/j.cnki.scjas.2018.12.014

摘要

[目的]采用GB5009.9-2016中酶水解法测定滇黄精淀粉含量的研究.[方法]通过单因素试验、正交试验对脱糖次数、酶解时间、酶解温度和用酶量的研究,优化了滇黄精淀粉提取测定工艺.[结果]酶水解法提取测定滇黄精淀粉含量的最佳工艺条件为脱糖5次、淀粉酶量15 mL(5 g/L)、酶解温度57℃、酸水解55 min.[结论]优化方案是测定滇黄精淀粉含量的最佳工艺,误差最小.为进一步开展滇黄精淀粉研究提供了基础数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王家金	云南省农业科学院药用植物研究所	30	73	5.0	6.0
2	季鹏章	云南省农业科学院药用植物研究所	15	177	4.0	13.0
3	石亚娜	云南省农业科学院药用植物研究所	11	19	3.0	4.0
4	朱新焰	云南省农业科学院药用植物研究所	12	58	5.0	7.0
5	李彦莹	云南农业大学食品科技学院	4	5	1.0	2.0
7	杨发建		19	19	3.0	4.0