过瘤胃蛋氨酸对舍饲滩羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

• 作者: 周玉香 李作明 王萌
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 滩羊 过瘤胃蛋氨酸 生长性能 屠宰性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 反刍动物营养
• 页码范围: 4964-4970
• 页数: 7页
• 分类号: S816
• 字数: 4751字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2018.12.024

摘要

本试验通过在饲粮中添加过瘤胃蛋氨酸,研究其对舍饲滩羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,为生产高端羊肉提供科学、可靠的理论依据.选择体况良好、年龄与体重相近的20只滩羊,将其随机分为5组,每组4只,独笼饲养.5组试验羊的饲粮精粗比均为3:7,其中粗饲料由40％的荞麦秸秆(经纤维素酶处理)和60％的玉米青贮组成.试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ组饲粮在基础饲粮的基础上分别添加0(对照组)、1.5、3.0、4.5和6.0 g/(d·只)过瘤胃蛋氨酸,预试期10 d,正试期60 d.测定指标包括生长性能指标、屠宰性能指标、羊肉理化指标和羊肉食用品质指标.结果表明:与对照组相比,饲粮添加4.5 g/(d·只)过瘤胃蛋氨酸有利于提高舍饲滩羊的日增重(P>0.05),并可显著降低料重比(P<0.05);饲粮添加6.0 g/(d·只)过瘤胃蛋氨酸可显著增加胴体脂肪重(P<0.05),显著降低羊肉的滴水损失(P<0.05);饲粮添加4.5 g/(d·只)过瘤胃蛋氨酸时羊肉的剪切力降低(P>0.05).综上所述,舍饲滩羊饲粮中添加4.5～6.0 g/(d·只)过瘤胃蛋氨酸能提高其日增重,降低料重比,改善肉品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周玉香	宁夏大学农学院	114	506	11.0	17.0
2	王萌	宁夏大学农学院	9	19	2.0	4.0