甜玉米青棒保鲜加工技术

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 保鲜加工技术 甜玉米 青棒 恒温培养 高压杀菌 真空封口 工艺流程 采收期
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 页码范围: 28-28
• 页数: 1页
• 分类号: S513

摘要

甜玉米青棒采收期是在籽粒乳熟期间，最佳食味期就是适宜的采收期。一、工艺流程鲜玉米棒→剥壳除丝→清洗→预煮→冷却→凉干→擦净→装袋→抽真空封口→高压杀菌→恒温培养→检验→装箱→打包→入库。