鹅肝脏脂肪变性和鹅肥肝形成的分子保护机制研究进展

• 作者: 刘耀文 曲湘勇 柳序 郭松长
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鹅肥肝 肝脏脂肪变性 保护机制
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 2453-2458
• 页数: 6页
• 分类号: S835
• 字数: 4746字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2018.07.003

摘要

鹅肥肝与鱼子酱、松露被西方人誉为世界三大美食,其所富含的不饱和脂肪酸、亚油酸、卵磷脂等对软化血管、降低血脂、预防心脑血管疾病的发生具有重要保健作用.本文主要综述鹅肝脏脂肪变性及鹅肥肝形成的分子保护机制,为鹅肥肝性状分子选育提供理论依据,也为研究人类的非酒精性脂肪肝疾病提供重要参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曲湘勇	湖南农业大学动物科学技术学院	119	555	11.0	17.0
3	刘耀文	湖南农业大学动物科学技术学院	8	21	2.0	4.0
5	郭松长	湖南农业大学动物科学技术学院	8	13	3.0	3.0
7	柳序	湖南农业大学动物科学技术学院	15	30	3.0	4.0