“葫芦头泡馍”里的幸福

• 作者: 惠军明
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 农学
• 关键词: 泡馍 芦头 风味小吃 八珍汤
• 年，卷（期）: njkjb_2018,（9）
• 页码范围: 50-50
• 页数: 1页
• 分类号: S567.53

摘要

“葫芦头泡馍”是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。相传唐高宗龙朔元年（公元661年），有一胡某在朱雀大街开设了一家“杂羔店”，专卖猪杂碎。一天，药圣孙思邈路过此处，入店吃了一碗“煎白肠”，觉得肠子腥味大，油腻重，询及店家，知制作不得法，当即给店主开了一个八珍汤（八种调料）的方子，让其如法泡制，果然肠肥而不腥，汤油而不腻，味道十分鲜美，从此顾客盈门。