AVG处理对采摘后樱桃番茄品质的影响

• 作者: 李召虎 段留生 王春燕 胡堂路 谭伟明
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 樱桃番茄 AVG 贮存 果实品质
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 园艺·林业·农业生态环境
• 页码范围: 577-581
• 页数: 5页
• 分类号: S609+.3
• 字数: 3280字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16213/j.cnki.scjas.2018.3.026

摘要

[目的]为了研究AVG对采摘后樱桃番茄果实品质的影响.[方法]本文以樱桃番茄(圣桃)果实为材料研究了0.1、0.3、1和3 mmol的乙烯合成抑制剂aminoethoxyvinylglycine (AVG)处理对樱桃番茄贮存过程中果实硬度、重量、颜色、可溶性糖含量、可滴定酸含量、番茄红素含量以及乙烯的释放量的影响.[结果]研究表明:1和3 mmol的AVG效果最好,与对照相比延缓了樱桃番茄果实软化3～4d,显著减少了果实重量损失(P＜0.05),颜色由青转红的时间延迟3～4d,延缓番茄红素的产生,降低了55.24％的乙烯合成量,推迟了乙烯合成最高峰的时间的出现2～3d,可溶性糖和可滴定酸含量与对照处理相比无显著性差异(P＞0.05).[结论]AVG能够延缓果实的软化,较少果实重量的损失,推迟果实的转色,延缓番茄红素的产生,降低乙烯的合成量,对樱桃番茄的贮藏保鲜有很好的效果.