纤维素酶制备香蕉皮纳米纤维素的工艺条件研究

• 作者: 刘宁 崔丹丹 黎晨晨
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 农学
• 关键词: 纤维素酶 香蕉皮 纳米纤维素
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 112-117
• 页数: 6页
• 分类号: Q55|S668.1
• 字数: 3277字
• 语种: 中文

摘要

采用纤维素酶法制备香蕉皮纳米纤维素.研究酶解时间、纤维素酶浓度、酶解温度3个因素对香蕉皮纳米纤维素产率的影响,通过响应曲面分析方法优化其酶解工艺,得到纤维素酶法制备香蕉皮纳米纤维素的最佳合适的工艺条件.结果表明:最佳条件为温度60℃,酶浓度200μ/mL,酶解时间180min,产率为53.08％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宁	哈尔滨商业大学食品工程学院	123	797	14.0	22.0
2	黎晨晨	哈尔滨商业大学食品工程学院	46	129	6.0	7.0
3	崔丹丹	哈尔滨商业大学食品工程学院	5	5	2.0	2.0