探析羊肚菌菌丝体富硒培养条件优化及其菌丝体硒多糖抗氧化活性

• 作者: 张跃非
• 来源期刊: 农业开发与装备
• 关键词: 羊肚菌 菌丝体多糖 富硒率 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 134,203
• 页数: 2页
• 字数: 2016字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9205.2018.07.098

摘要

就硒浓度、培养温度及pH值等因素对影响羊肚菌菌丝体硒多糖的液体培养条件进行优化,及对羊肚菌菌丝体硒多糖的体外抗氧化活性进行了分析.利用100 ml/250 ml装液量,9μg/ml亚硒酸钠质量浓度,灭菌后pH值为7.0,24℃对羊肚菌菌丝体进行富硒培养,富硒率为18.34％,经过羊肚菌菌丝体硒多糖清除羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的能力分析,得出羊肚菌菌丝体硒多糖拥有很强体外抗氧化活性,羊肚菌菌丝体在富硒培养条件下具有比非富硒羊肚菌菌丝体多糖更高的体外抗氧化作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张跃非		14	76	5.0	8.0