新疆蘑菇的营养保健及其驯化培育

• 作者: 刘春丽 刘绍雄 尚陆娥 张微思 李建英 罗孝坤
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 农学
• 关键词: 新疆蘑菇 营养保健驯化培育 发酵料
• 年，卷（期）: ncpjgb_2018,（7）
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 分类号: S646

摘要

新疆蘑菇产于新疆博斯腾湖周围,因其味道鲜美、营养丰富而受到人们的极度推崇,过度采摘及环境破坏使得野生的新疆蘑菇资源越来越少,因此保护及驯化培育新疆蘑菇具有极高的经济价值和保护意义。通过利用牛粪、草糠、发酵料、麦子等原料驯化培育新疆蘑菇子实体,使新疆蘑菇从接种到采收整个生产周期为70d。