2015-2016年某市食品安全快速检测结果变化趋势分析

• 作者: 任宏伟 周波
• 来源期刊: 河南预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 快速检测 风险监测 分析
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 477-479
• 页数: 3页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13515/j.cnki.hnjpm.1006-8414.2018.06.029

摘要

目的 通过对洛阳市市售食品中主要危害因素的动态检测,了解我市食品安全现状及主要污染物及有害因素的污染水平和趋势.方法 采用分层随机抽样方法对2015-2016年市售米面制品、熟肉制品、茶叶等9类食品快速检测结果进行分析.结果 2 323份快检样品中,食品检测项目总体平均合格率72.23％,其中腐竹粉丝中吊白块合格率98.67％、焙烤食品中溴酸钾合格率98.36％、熟肉制品中亚硝酸盐合格率92.33％、米面制品中硼砂合格率74.10％、水发食品中甲醛合格率72.73％、饮料葡萄酒中山梨酸合格率53.50％、茶叶中重金属铅合格率51.16％、蜂蜜中蔗糖合格率50.00％、木耳中硫酸镁合格率28.12％.结论 洛阳市食品安全质量总体良好,食品安全整体形势持续稳定向好,但仍然存在食品安全隐患,加强对合格率低及合格率下降食品的监测、采取相应监管措施消除食品安全隐患,保证食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任宏伟		20	25	3.0	4.0
2	周波		7	21	3.0	4.0