2016年新乡市食品中化学污染物监测结果分析

• 作者: 任政 吴凡 张春燕 李伟 梁士尧
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 监测 化学污染物
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 1082-1085
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 字数: 3900字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2018.09.016

摘要

目的 对新乡市市售食品中有害化学物质污染进行监测,以评估食品安全现状,为采取相应控制措施提供科学依据. 方法 2016年,依据《2016年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》抽取市内有代表性的4个区和7个县,随机采集488份样品,对10类食品150项次指标进行检测,按GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》及相关规定对检测结果进行评价. 结果 共检测样品488份,合格460份,总合格率94.26％,蔬菜及其制品合格率为90.00％,水果合格率为95.00％,肉及肉制品中亚硝酸盐和铬合格率分别为89.41％和68.75％,代用茶合格率为25.00％,儿童食品合格率为91.67％,酒类合格率为90.00％.代用茶中的镉检出率最高,为75.00％,其次皮冻中铬检出率为56.25％. 结论 新乡市食品安全总体情况尚可,但仍有重金属、农药残留量、亚硝酸盐等污染物超标现象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李伟		11	18	3.0	3.0
2	任政		6	10	2.0	2.0
3	梁士尧		7	13	3.0	3.0
4	吴凡		2	5	2.0	2.0
5	张春燕		6	7	2.0	2.0