紫外可见分光光度法测保健食品中铁的含量

• 作者: 王会 白静
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 分光光度法 过氧化氢 甲基橙 铁
• 年，卷（期）: 2018,（17）
• 所属期刊栏目: 本期专题:现代分析仪器在食品检测中的应用
• 页码范围: 4633-4638
• 页数: 6页
• 字数: 2906字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立一种分光光度法测定保健食品中铁的含量的分析方法.方法 以硫酸溶液为反应媒介,利用三价铁离子催化过氧化氢氧化甲基橙褪色反应机制,采用分光光度法对样品进行测定.结果 在最优条件下,在0～1.0μg/mL的区间范围内三价铁离子浓度(c)与 ΔA(ΔA=非催化体系吸光度A0-催化体系吸光度A)之间存在着良好的线性关系,线性回归方程为 ΔA=0.5263c+0.0035(r2=0.9994).利用该测定方法对琥珀酸亚铁片、多维铁复合物胶囊、多维铁口服溶液、钙铁锌口服液和朴雪口服液5种样品进行测定,含铁量依次为46 mg/0.1 g、132 mg/0.15 g、0.892 mg/mL、0.138 mg/mL、0.470 mg/mL.精密度实验结果显示标准偏差为0.0071,相对标准偏差为1.31％.该方法的检出限为2.13×10-8 g/mL,加标回收率均在97％～101％范围内,测定结果符合测定要求.结论 该方法结果准确可靠、操作简便,可用于保健食品中铁的含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白静	河南应用技术职业学院化学工程学院	16	13	2.0	2.0
2	王会	河南应用技术职业学院护理学院	13	17	2.0	2.0