卡尔·费休法测定食用油中的水分

• 作者: 孔伟 孟庆宇 蒋甜燕 魏为连
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 化学
• 关键词: 卡尔·费休法 食用油 水分
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 102-104,107
• 页数: 4页
• 分类号: O657.63|TS227
• 字数: 2094字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.16.032

摘要

采用电热干燥箱法与卡尔·费休法分别测定成品食用油水分,精密度在1.4％～7.4％,符合国家标准要求,可以用卡尔?费休法快速检测食用油中的水分.每2 d标定1次卡尔费休试剂的滴定度,得到卡尔费休试剂的滴定度最佳周期为1周.食用油的最佳称样量为(2.0±0.4)g(精确至0.1 mg).用纯水进行加标回收率试验,回收率在98.5％～101.25％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔伟		8	1	1.0	1.0
2	蒋甜燕		7	18	3.0	4.0
3	魏为连		4	14	3.0	3.0
4	孟庆宇		3	0	0.0	0.0