4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮对单增李斯特菌AI-2类群体感应的干扰效应

• 作者: 刘颖 吴雅茜 孙力军 张瀛 房志家
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 单增李斯特菌 4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮 群体感应抑制剂 AI-2
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 87-92
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.22.017

摘要

利用群体感应抑制剂靶向干扰病源菌已成为有效控制致病性危害的突破口.本研究通过测定菌体浓度、哈氏弧菌BB170报告菌的发光值,研究不同浓度4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮(DMHF)作用下单增李斯特菌(L.m)的生长与信号分子AI-2活性;通过半固体穿刺法、结晶紫法及溶血平板法检测L.m的动力、生物膜及溶血性,来评价DMHF对L.m AI-2类QS的干扰效应.结果表明,≤200 μg/mL的DMHF能推迟L.m的生长,且明显抑制了L.m AI-2的活性,实验组的AI-2活性值均低于阴性对照组的40％,由此可判定DMHF是AI-2类QS的抑制剂;当DMHF浓度为100 μg/mL时能明显抑制L.m的运动能力;50、100和200 μg/mL的DMHF对L.m生物膜的形成抑制率分别为29.72％、44.88％和75.27％;200 μg/mL的DMHF完全抑制溶血环的产生,本研究为利用DMHF作AI-2类QS的抑制剂提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙力军	广东省水产品加工与安全重点实验室广东海洋大学食品科技学院	7	36	3.0	5.0
2	吴雅茜	广东省水产品加工与安全重点实验室广东海洋大学食品科技学院	3	6	2.0	2.0
3	房志家	广东省水产品加工与安全重点实验室广东海洋大学食品科技学院	2	5	2.0	2.0
4	刘颖	广东省水产品加工与安全重点实验室广东海洋大学食品科技学院	2	3	1.0	1.0
5	张瀛	广东省水产品加工与安全重点实验室广东海洋大学食品科技学院	1	2	1.0	1.0