液相色谱-串联质谱法测定白酒中甜蜜素的不确定度评价

• 作者: 王亮亮 王凯 邓芳伟 邱宇
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 液相色谱-串联质谱法 甜蜜素 不确定度 白酒
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 1449-1454
• 页数: 6页
• 字数: 5023字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.06.038

摘要

目的 研究液相色谱-串联质谱法测定白酒中甜蜜素的不确定度评定.方法 以白酒为例, 对 GB 5009.97-2016中液相色谱-串联质谱法测定甜蜜素的不确定度进行评定.结果 白酒中甜蜜素的含量为0.331 mg/kg时, 测定结果的合成标准不确定度为0.0242 mg/kg, 取k=2, 扩展不确定度为0.0484 mg/kg, 其结果可表示为(0.331±0.0484) mg/kg.结论 测量结果的不确定度主要来源为试样提取液的测定、标准工作液的测定及配制, 因此在实际检测工作中, 可通过增加平行样和标准工作液的测定次数, 提高检测质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王亮亮		12	27	3.0	5.0
2	王凯		7	35	3.0	5.0
3	邓芳伟		5	12	1.0	3.0
4	邱宇		6	19	3.0	4.0