ICP-MS法测定辅助降血糖类保健食品中6种有害的重金属元素

• 作者: 张亚锋 张鑫 李尔春 王永姣 陶奕亦
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 电感耦合等离子体质谱法 微波消解 辅助降血糖类保健食品 重金属元素 含量测定
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 标准与检测
• 页码范围: 121-125
• 页数: 5页
• 字数: 4342字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2018.13.022

摘要

建立辅助降血糖类保健食品中铬、铅、镉、砷、铜、汞6种有害元素含量测定的分析方法.样品经微波消解后,采用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasms mass spectrometry,ICP-MS)测定辅助降血糖类保健食品中6种有害元素的含量,并采用紫菜质控样、猪肝成分分析标准物质和加样回收率验证方法的准确度.结果得出铬、铅、镉、砷、铜和汞6种元素的线性范围分别为0~80 ng、0~80 ng、0~15 ng、0~100 ng和0~15 ng;相关系数r分别为0.999 8、0.999 9、0.998 5、0.999 3、0.999 5和0.996 8;加样平均回收率分别为89.33 %、105.67 %、103.67 %、103.50 %、88.83 %和88.33 %;RSD分别为:3.92 %、4.09 %、1.17 %、3.80 %、3.86 %和3.41 %(n=6);最低检出限为0.007、0.010、0.004、0.008、0.006 mg/kg和0.001 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张亚锋		38	62	5.0	6.0
2	王永姣		11	13	2.0	3.0
3	李尔春		13	23	2.0	4.0
4	张鑫		19	34	4.0	4.0
5	陶奕亦		4	0	0.0	0.0