基于事件树的外卖食品安全分析与管理

• 作者: 王铭扬 轩辕诗浩 郑彬 韩佳琪 黄溪尧
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 外卖食品 危险因素 事件树 食品供应链
• 年，卷（期）: 2018,（15）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 156
• 页数: 1页
• 字数: 1413字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2018.15.125

摘要

本文结合外卖食品供应链的各个环节辨识危险因素,运用事件树进行分析并提出安全管理措施,有利于保障消费者权益、创造安全的外卖食品生态环境.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑彬	沈阳航空航天大学安全工程学院	31	94	5.0	8.0
2	韩佳琪	沈阳航空航天大学安全工程学院	1	1	1.0	1.0
3	轩辕诗浩	沈阳航空航天大学安全工程学院	1	1	1.0	1.0
4	王铭扬	沈阳航空航天大学安全工程学院	2	1	1.0	1.0
5	黄溪尧	沈阳航空航天大学安全工程学院	1	1	1.0	1.0