琼胶酶水解琼胶产生琼胶寡糖的正交实验研究

• 作者: 李海新 李蓉 林文雄 柯德森 梁家铭 邱洁瑜
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 生物学
• 关键词: 菌株ZQM2017 琼胶酶 酶解 琼胶寡糖 工艺优化
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 87-88,130
• 页数: 3页
• 分类号: Q556+.2
• 字数: 1920字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9677.2018.23.031

摘要

利用从产自广东省南澳岛的腐烂龙须菜中发现的一种弧菌属(Vibrio sp.)细菌ZQM2017,对该菌株所产琼胶酶水解琼胶制备琼胶寡糖的工艺进行了优化,根据前期实验,选取底物浓度、 温度、 转速、 时间,考虑上述四因素对酶解的影响,以还原糖浓度为指标来评价酶水解效果,设计了四因素三水平正交实验.研究表明:(1)四个因素对还原糖浓度都有显著的影响,其中转速影响最大;(2)酶解法制备琼胶寡糖的优化工艺条件为:底物浓度3 g/L,温度45℃,转速200 r/min,时间150 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柯德森	广州大学生命科学学院	48	106	5.0	8.0
2	李蓉	广州大学生命科学学院	6	4	1.0	1.0
3	梁家铭	广州大学生命科学学院	6	2	1.0	1.0
4	李海新	广州大学生命科学学院	5	2	1.0	1.0
5	邱洁瑜	广州大学生命科学学院	4	2	1.0	1.0
6	林文雄	广州大学生命科学学院	4	2	1.0	1.0