非线性化学指纹图谱鉴别天麻真伪及产地

• 作者: 周彬彬 张建辉 方宣启 汪霞丽 王芳斌 陈雄
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 天麻 非线性化学指纹图谱 真伪鉴别 产地溯源
• 年，卷（期）: 2018,（17）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 4693-4699
• 页数: 7页
• 字数: 5018字
• 语种: 中文

摘要

目的 在正交试验优化检测条件的基础上,采用非线性化学指纹图谱技术研究天麻(Gastrodia elata Bl.)的真伪及产地鉴别.方法 收集吉林、湖南、四川、云南4个不同产地的天麻及紫茉莉根、大丽菊、蕉藕和马铃薯等天麻伪品,以天麻样本成分作为振荡底物,构建"硫酸+硫酸锰+溴酸钠+丙酮+样品成分"振荡体系,利用硫酸、硫酸锰、丙酮、溴酸钠和样品成分产生的非线性化学反应来测定天麻及其伪品的非线性化学指纹图谱,通过指纹图谱直观差异比较和系统相似度计算对天麻真伪及其道地性进行鉴别评价.结果 样品用量为0.800 g,反应温度为50℃时,天麻非线性化学指纹图谱具有良好特征性和重现性.天麻和伪品非线性化学指纹图谱之间的特征差异大,可通过直观差异比较直接区分.不同产地的天麻指纹图谱相似,具有相同的振荡起伏规律,但振荡寿命、振荡幅度及振荡波数等有差异.利用系统相似度模式识别可对天麻的产地进行鉴别,同一产地的相似度均≥0.989,而不同产地天麻相似度均≤0.951,鉴别准确率达98.3％.结论 本研究为天麻真伪鉴别及产地溯源提供了的一种新方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建辉		24	150	7.0	11.0
2	汪霞丽		17	64	4.0	7.0
3	方宣启		15	51	4.0	6.0
4	王芳斌		11	42	3.0	6.0
5	周彬彬		14	44	5.0	6.0
6	陈雄		8	20	3.0	4.0