高效液相色谱三重四级杆质谱联用法同时测定食品接触材料中12种塑化剂和抗氧化剂

• 作者: 张宁 王彦 王薇薇 肖汉 闫超
• 来源期刊: 现代生物医学进展
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱 三重四级杆质谱 塑化剂 抗氧化剂 食品模拟物
• 年，卷（期）: 2018,（14）
• 页码范围: 2623-2630,2622
• 页数: 9页
• 分类号: O657|TS207
• 语种: 中文
• DOI: 10.13241/j.cnki.pmb.2018.14.005

摘要

目的:采用高效液相色谱三重四级杆质谱联用法 (HPLC-QqQ-MS) 建立食品接触材料中12种塑化剂和抗氧化剂迁移水平的检测方法.方法:采用HPLC-QqQ-MS检测食品接触材料中12种化合物的迁移水平, 并用三重四级杆质谱对这12种物质进行确证.结果:该方法测定的12种目标化合物具有良好的线性关系, r2≥0.9990, 检出限 (LOD) 和定量限 (LOQ) 分别在0.01-0.04mg/L和0.02-0.08 mg/L之间.按照GB/T 23296.1-2009的迁移实验方法及条件, 考察了4种食品模拟物包括超纯水、3％ (V:V) 乙酸水溶液、10％ (V:V) 乙醇水溶液、95％ (V:V) 乙醇水溶液的迁移水平.该方法回收率在83.1％至118.4％之间, RSD在0.21％至8.43％之间.结论:利用该方法测定了13批次食品接触材料中12种塑化剂和抗氧化剂的迁移水平, 均未检出上述物质.结果表明, 该方法准确、稳定、检测灵敏度高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王彦	上海交通大学药学院	128	691	13.0	20.0
2	张宁	上海交通大学药学院	29	96	6.0	9.0
4	闫超	上海交通大学药学院	43	124	7.0	9.0
5	王薇薇	上海交通大学药学院	8	5	2.0	2.0
8	肖汉	上海交通大学药学院	3	2	1.0	1.0