保障食品快速检测结果准确性的探讨

• 作者: 胡文涛 蔡文 薛满
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 食品快速检测 快检实验室 检测结果 准确性
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 5768-5771
• 页数: 4页
• 字数: 3142字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.21.042

摘要

随着快速检测技术不断发展,食品安全快速检测在日常监管、专项整治、活动保障、企业自检等方面开始广泛应用,为保障食品安全提供有效的技术支撑,其结果的准确性影响着快检实验室的未来发展.本文结合当前食品快检实验室的管理现状,分析快速检测实验结果准确性的影响因素,从人员管理、仪器管理、采购管理、方法管理、环境控制、质量管理6个方面提出加强实验室管理的对策,以期保障结果的准确性,让快速检测技术在食品安全监管活动中发挥更重要的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛满		6	37	2.0	6.0
2	胡文涛		4	3	1.0	1.0
3	蔡文		6	4	1.0	1.0