复合酶法高效制备紫菜原生质体的研究

• 作者: 孟蕾 朱常亮 江晓路 沈照鹏 穆惠敏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻解壁酶 紫菜 复合酶法 原生质体
• 年，卷（期）: 2018,（19）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 142-146
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.19.025

摘要

以紫菜(Porphyra yezoensis)为研究对象,通过复合酶水解获得原生质体,研究酶解温度、加酶量、酶解时间、摇床转速、盐度、复合酶中组分比例、金属离子对酶解后原生质体数的影响.在单因素试验的基础上,以原生质体数为指标,选取因子与水平进行正交实验,对酶解条件进行优化研究.结果表明,最佳酶解条件为:酶解温度28℃、转速125 r/min、纤维素粗酶含量3％、琼胶酶12 mL、盐度4％、酶解时间100 min.同时发现一些金属离子对原生质体制备有抑制作用.在最优酶解条件下,得到的原生质体活率较高,即1g紫菜样品经酶解得到的原生质体活率高达(16.88±0.22)×106个/g.综上,复合酶法制备紫菜原生质体反应条件温和、成本低廉,为紫菜的遗传育种以及在水产养殖中的应用研究提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江晓路	中国海洋大学食品科学与工程学院	72	916	18.0	27.0
7	沈照鹏	中国海洋大学医药学院	17	42	4.0	5.0
11	朱常亮	中国海洋大学医药学院	6	5	2.0	2.0
12	孟蕾	青岛明月海藻集团有限公司海藻活性物质国家重点实验室	4	5	2.0	2.0
13	穆惠敏	中国海洋大学食品科学与工程学院	3	6	2.0	2.0