209年国赛酒店服务赛项中餐宴会摆台操作训练新思考

• 作者: 陈伯平
• 来源期刊: 现代职业教育
• 学科: 教育
• 关键词: 国赛 中职组 酒店服务 中餐宴会摆台
• 年，卷（期）: 2018,（25）
• 所属期刊栏目: 课题◆课程◆研讨
• 页码范围: 9
• 页数: 1页
• 分类号: G712
• 字数: 1993字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2096-0603.2018.25.137

摘要

2018年国家(中职组)技能大赛酒店服务赛项的颁奖仪式上,中餐宴会摆台项目的主任裁判做了精辟的点评,指出了该赛项的缺点,明确了2019年指导教师指导国赛中餐宴会摆台操作时应该注重的一些细节,以提高学生的操作技法和参加2019年国赛的获奖率.