星点设计-效应面法优化枳雀内果皮柠檬苦素提取工艺

• 作者: 何婉莺 孙小雯 彭颖 李小燕 潘思轶
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 枳雀 柠檬苦素 水溶助剂 星点设计-效应面法
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 169-173
• 页数: 5页
• 分类号: TS255
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.10.032

摘要

采用表面活性剂异丙苯磺酸钠做水溶助剂替代有机溶剂,提取枳雀内果皮中的柠檬苦素,通过单因素实验考察水溶助剂浓度、水溶助剂用量、浸泡时间3个因素对枳雀内果皮柠檬苦素得率的影响,并采用星点设计-效应面法优化柠檬苦素提取工艺.结果表明:水溶助剂异丙苯磺酸钠用量、浓度、浸提时间的二次项对柠檬苦素得率影响极显著(p＜ 0.0001),最佳工艺参数为异丙苯磺酸钠溶液用量27.7 mL/g,异丙苯磺酸钠溶液浓度2.3 mol/L,浸提时间7.0 h时,从枳雀内果皮提取到4.32 mg/g柠檬苦素,与响应面理论值4.37 mg/g接近,表明采用星点设计-效应面法优化枳雀内果皮柠檬苦素提取工艺的方法可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘思轶	华中农业大学食品科技学院环境食品学教育部重点实验室	265	3414	30.0	41.0
2	彭颖	华中农业大学食品科技学院环境食品学教育部重点实验室	14	26	3.0	4.0
3	何婉莺	华中农业大学食品科技学院环境食品学教育部重点实验室	5	19	3.0	4.0
4	李小燕	华中农业大学食品科技学院环境食品学教育部重点实验室	4	10	3.0	3.0
5	孙小雯	华中农业大学食品科技学院环境食品学教育部重点实验室	2	7	2.0	2.0