微波辅助水解法测定鱼鳞中羟脯氨酸

• 作者: 姜珊 王振雷
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 鱼鳞 微波辅助水解 比色法 羟脯氨酸
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 65-66
• 页数: 2页
• 字数: 1435字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-0270.2018.12.062

摘要

本文以新鲜鲫鱼鱼鳞为原料,采用微波辅助水解法测定其羟脯氨酸(Hyp)的含量,与传统水解法比较,研究了不同微波时间、微波功率、盐酸浓度对比色法测定羟脯氨酸的影响,在单因素实验基础上通过正交实验,得出测定羟脯氨酸的最佳水解条件是盐酸浓度7 mol/L、中低火480 W功率下微波8 min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜珊		1	1	1.0	1.0
2	王振雷		1	1	1.0	1.0