长白落叶松3种黄酮化合物定性、定量分析及其抗氧化活性研究

• 作者: 周生学 邵莹 郑毅男
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 长白落叶松 黄酮 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（23）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 66-72
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 5633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.23.011

摘要

以我国东北地区长白落叶松锯末子为研究对象,通过HPLC-MS/MS方法定性定量分析长白落叶松中主要黄酮成分及含量,并测定其抗氧化活性.结果 显示,长白落叶松主要含三种黄酮,分别为二氢槲皮素(92.07％)、香橙素(2.39％)和圣草酚(0.19％).抗氧化活性实验结果表明,长白落叶松黄酮提取物和二氢槲皮素均表现出极强清除自由基与DPPH相结合的抗氧化活性,二者浓度分别在0.2 mg/mL时达到92.21％和93.45％,超过BHT;在ABTS实验中,落叶松提取物表现较强的活性,浓度在0.05 mg/mL清除率达到91.43％,二氢槲皮素在浓度为0.2 mg/mL时清除率升高到93.45％,均表现较强的抗氧化活性.而香橙素和圣草酚对DPPH自由基和ABTS自由基的清除活性都表现较弱,均低于50％,抗氧化能力较弱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑毅男	吉林农业大学中药材学院	150	1869	25.0	37.0
2	邵莹	吉林农业大学中药材学院	3	6	1.0	2.0