加工番茄新鲜果实粘度检测初探

• 作者: 张录霞 李倍金 甘中祥 闫德林 魏强
• 来源期刊: 绿洲农业科学与工程
• 学科: 农学
• 关键词: 加工番茄 新鲜果实 粘度值
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: S64

摘要

本试验是在加工番茄品种(材料)种植小区中间随机选取植株,取大小适中、完全成熟的加工番茄果实,于微波炉中加热,取出已加热果实冷却至常温后打浆,用Bostwick Consistometer粘度仪(流动式粘度计)检测加工番茄果实浆液粘稠度。本方法可快速检测培育新品种(材料)的相对粘度值与高粘对照品种进行比较,估算该品种(材料)是否能够加工高粘酱,从而指导研发人员针对性筛选高粘品种(材料),避免盲目性选择。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李倍金		15	14	2.0	3.0
2	魏强		12	9	1.0	2.0
3	甘中祥		16	29	3.0	5.0
4	张录霞		13	13	2.0	3.0
5	闫德林		5	5	1.0	2.0