新疆某驴肉销售点五种常见致病菌的检测分析

• 作者: 刘英玉 王春梅 苏月 阿里木江·斯拉木
• 来源期刊: 新疆畜牧业
• 学科: 工学
• 关键词: 驴肉销售点 检测 沙门氏菌 金黄色葡萄球菌
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: TS851.34+7
• 字数: 3233字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16795/j.cnki.xjxmy.2019.6.005

摘要

为了解新疆驴肉销售点相关环境中食源性细菌的污染状况.根据食品安全国家标准,在2018年1月抽检了某驴肉销售点的胴体表面和刀具、秤面等样品,主要检测产志贺毒素大肠杆菌O157:H7、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌和空肠弯曲杆菌等5种常见致病菌的污染情况.检测结果是沙门氏菌有2个阳性样品,检出率为10％,不符合食品安全国家标准的规定,金黄色葡萄球菌检出2个阳性样品,检出率为10％,其中一样品同时存在沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的污染,分离的沙门氏菌和金黄色葡萄球菌分别编码特异性侵袭蛋白invA和耐甲氧西林基因femA.驴肉销售点需要加强沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的污染监测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘英玉	新疆农业大学动物医学学院	39	63	4.0	6.0