"关-开"型半花菁类荧光探针对黑茶抗氧化活性的测定

• 作者: 刘长辉 夏婷 曹一鸣 汪楠 罗苗 许超 齐风佩 龙立平
• 来源期刊: 湖南城市学院学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 黑茶 抗氧化活性 铁离子 荧光分析
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 化学与材料
• 页码范围: 69-73
• 页数: 5页
• 分类号: O652.1
• 字数: 2526字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7304.2019.03.0015

摘要

以N-乙基苯并吲哚与对苯二甲醛缩合产物为底物,其缩合后产物(EFDB)与2,3-二氨基丁烯二腈缩合得新型的半花菁类衍生物(EADB),采用1H NMR及质谱进行结构表征.铁离子诱导EADB荧光信号明显增强,且体系荧光信号的变化与铁离子浓度在2～100 mol/L范围内呈良好的线性关系,检出限为0.54 mol/L.采用铁离子介导的"关-开"策略,构建了黑茶抗氧化活性的测定方法,并成功应用于实际样品.