醋

• 作者: 白峰
• 来源期刊: 祝你幸福
• 学科: 工学
• 关键词: 食醋 民间俗语 王村 贾思勰 发明人 山西人 酒
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 页码范围: 66-67
• 页数: 2页
• 分类号: TS264.22

摘要

山东制醋,以王村最为有名,王村是淄博的属地,王村醋当出自贾思勰一系。民间俗语说“杜康造酒儿造醋”,从发明人的角度说虽非事实,但也大致上说出了醋与酒同出一源。醋在古时曾叫做“醯〔xi嘻〕”。山西人喜食醋,在说韦人口中,寇准就被叫做“寇老西”,严格说起来,应该是这个“醯”字。