糖尿病人就不能吃甜食?

• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 禁忌与误区
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

梁泳森甜食≠糖 张建伟说,糖是人体的主要组成成分之一,如神经组织细胞及某些抗体和激素的形成,都离不开糖的参与.糖主要包括:单糖、双糖、多糖.单糖是由3～6个碳原子组成的糖,如葡萄糖、果糖和半乳糖等.单糖吸收较快,使血糖升高明显.双糖由2个单糖分子组合而成,常见的双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖等.双糖在体内的消化吸收也比较容易.多糖则是由多个单糖聚合而成的高分子化合物,广泛分布在动植物体内,包含能被人体消化吸收的多糖,如淀粉、糊精、糖原等以及不能被人体消化吸收的多糖.由此可见,甜食和糖不是同一个概念.