食品中沙门氏菌检测现状分析

• 作者: 李惠静
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 沙门氏菌 检测方法
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 1234字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.09.008

摘要

沙门氏菌是食品中一类较为常见的致病微生物.近年来世界各地发生过多起沙门氏菌食物中毒事件.因此,对食品中沙门氏菌的检测进行研究意义重大.本文对食品中沙门氏菌检测的传统方法、ELISA法、免疫荧光标记法、PCR法、电阻抗测定法以及生物发光法进行了系统分析,为更好地实施食品中沙门氏菌的检测提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李惠静		2	3	1.0	1.0