复合酶法提取海黍子中海藻酸钠的工艺研究

• 作者: 刘天红 姜晓东 李晓 牟海津 王颖 高超
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 农学
• 关键词: 海藻酸钠 海黍子 复合酶 正交实验
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 海洋农业 淡水渔业
• 页码范围: 98-103
• 页数: 6页
• 分类号: S986
• 语种: 中文
• DOI: 10.13304/j.nykjdb.2018.0198

摘要

海黍子是北太平洋西部特有的暖温带性褐藻,主要分布在我国黄海渤海沿岸,具有较高的经济价值和生态价值,可以作为海藻酸提取的原材料.采用复合酶法(包括纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶)提取海黍子中海藻酸钠,在酶添加量、酶解温度、pH、提取时间的单因素实验基础上,通过正交实验进行优化.最佳提取工艺筛选结果为:纤维素酶添加量3％、果胶酶添加量3％、木瓜蛋白酶添加量1％、料液比1:20,在55℃和pH 4的条件下酶解105 min,通过消化、脱色、钙析、酸化和醇沉等工艺制备海藻酸钠,提取率达到16.82％.结果为海黍子的高值化加工提供有效的技术途径.