东北地区偏高水分稻谷控温储藏过程中品质变化研究

• 作者: 曹毅 李佳 林子木 董梅 赵旭
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 稻谷 偏高水分 品质
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 仓储与物流
• 页码范围: 74-76
• 页数: 3页
• 分类号: TS210
• 语种: 中文

摘要

通过开展东北地区偏高水分稻谷实仓品质试验,测定稻谷储藏过程中水分、脂肪酸值、出糙率、整精米率、吸水率和膨胀率等品质指标的变化情况,为今后科学指导偏高水分稻谷储藏提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵旭		37	68	5.0	7.0
2	曹毅		42	265	9.0	15.0
3	董梅		22	62	5.0	7.0
4	林子木		15	4	1.0	1.0
5	李佳		21	27	3.0	4.0