甘肃枸杞功能性物质及其功效研究综述

• 作者: 史蓉 周丽 李婷婷 苏菊
• 来源期刊: 甘肃农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 枸杞 功能性物质 营养成分 功效
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 81-86
• 页数: 6页
• 分类号: S668.9
• 字数: 4274字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1463.2019.09.018

摘要

枸杞为"药食同源"农产品,在我国西北地区广泛种植,但产出主要为初级产品,对其中的功能性物质研究较少.以甘肃河西走廊带所产枸杞为研究对象,对枸杞中甜菜碱、 枸杞多糖、 黄酮类化合物、 类胡萝卜素等功能性物质及其抗氧化、 抑菌、 降血糖等功效进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏菊		4	3	1.0	1.0
2	周丽		9	10	2.0	3.0
3	史蓉		7	14	2.0	3.0
4	李婷婷		7	6	2.0	2.0