柑桔果皮功能性物质及其联产工艺

• 作者: 方修贵 林媚 郑益清 黄振东
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柑桔果皮 功能性物质 联产 工艺
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 75-77
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2436字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.12.032

摘要

综述了柑桔果皮中功能性物质的种类、作用、利用现状及功能性物质的系统联产方案.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林媚		67	541	12.0	20.0
2	黄振东		72	333	10.0	16.0
3	方修贵		29	243	8.0	15.0
4	郑益清		3	65	2.0	3.0