水溶性酵母β-葡聚糖的制备及免疫活性评价

• 作者: 于广利 李国云 王学良 王珊珊 胡明华 范罗嫡 蔡超 郝杰杰
• 来源期刊: 高等学校化学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 废啤酒酵母 水溶性β-葡聚糖 超螺旋结构 免疫活性
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 有机化学
• 页码范围: 1873-1880
• 页数: 8页
• 分类号: O629.1
• 字数: 6363字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7503/cjcu20190195

摘要

以废啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)为原料,通过稀酸与稀碱处理获得碱不溶性酵母 β-葡聚糖(SCBG),进而在低温强碱/脲水溶液中氧化降解得到水溶性酵母β-葡聚糖(SCBGs),再经层析柱分离得到4个纯化组分(SCBGs-0-1,SCBGs-1-1,SCBGs-1-2和SCBGs-1-3).利用高效液相色谱、 高效凝胶渗透色谱与十八角激光光散射联用技术、核磁共振波谱及与刚果红结合实验等对4个纯化组分的单糖组成、 分子量及化学结构进行了分析,并通过其对巨噬细胞RAW 264.7吞噬能力及NO和TNF-α释放量的影响评价其免疫活性.研究结果表明,各纯化组分均由单一的葡萄糖构成,是一类以β-1,3-D-葡聚糖为主链且在主链C6位羟基上具有分支的β-1,3/1,6-葡聚糖,其分子量依次为198000,960000,270000和18700,除SCBGs-1-3外,其余3个组分均具有超螺旋结构,且4个组分均能显著增强RAW 264.7的免疫活性.