特定聚合度区间壳寡糖的膜分离制备技术

• 作者: 夏泉鸣 秦臻 赵黎明 邱勇隽 陈倩倩
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 壳寡糖 纳滤 渗滤 分离 数学模型
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 163-168,174
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 5678字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.22.029

摘要

为了制备特定聚合度范围的壳寡糖(Chitooligosaceharides,COS),本研究探索了物料浓度、温度和跨膜压差(transmembrane pressure,TMP)条件对1000 Da纳滤膜分离壳寡糖混合物过程的影响,并针对连续渗滤过程,建立了壳寡糖收率和纯度预测的数学模型.结果 表明,料液浓度70 g/L、温度45℃和跨膜压差15 bar为最佳分离条件.在最佳条件下,通过连续渗滤和纳滤浓缩过程处理壳寡糖混合物,获得了以聚合度(Degree of polymerization,DP)2～5为主的壳寡糖,纯度和收率分别为82.1％和42.1％,并利用数学模型成功预测了聚合度2～5壳寡糖的收率和纯度.本研究建立了一种基于纳滤膜分离的聚合度2～5壳寡糖的制备方法,为壳寡糖的功能研究和应用开发提供了基础.