“发酵食品生产技术”课程项目化教学改革的探究

• 作者: 司武阳 林晓华
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 发酵食品生产技术 项目化教学 教学改革 自学能力 职业能力
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 加工教研
• 页码范围: 112-114
• 页数: 3页
• 分类号: G712
• 字数: 3593字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.09.067

摘要

针对当前高职课程“发酵食品生产技术”教学过程中存在的一些问题,采用依据工作过程为导向的项目化教学,阐述了项目化教学体系的建立、项目化教学的实施、教学方法与手段的改革、课程考核方法的改革等内容.通过学生对课程教学实施的反馈表明,该教学模式能够进一步激发学生的学习兴趣,增强学生的自学能力,对培养学生的职业能力有着显著意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林晓华		5	0	0.0	0.0
2	司武阳		8	0	0.0	0.0