地方特色食品如何走得更远?

• 作者: 陈美莲
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 食事观察
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

提到地方特色食品,真是太多了,肉夹馍、鸡仔饼、石湾米酒、蜜麻花、煎包、葱油饼、湿米粉、桂林米粉等等,数不胜数.随着时代的发展,不少地方特色食品冲破了地域的界线,如在广州,可以吃到西安的肉夹馍、兰州的拉面、上海小笼包;在上海,可以吃到汕头牛肉丸、武汉热干面.可人们每到一地,总还是要寻找当地的小吃,因为在多数人的印象中,来到异地的特色食品或多或少都会变了“味”,与在当地吃到的相比,总是显得不那么“正宗”.这一现象,一直引发人们的思考.