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奇妙的化学(十)蓝色的米饭
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摘要：
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方便米饭的老化特性研究
方便米饭
老化
结晶度
米饭贮藏过程中的品质变化
即食米饭
感官特性
质构特性
微波加热
大米理化指标与米饭品质相关性的研究
直链淀粉
米饭
感官特性
相关性
质构特性
探讨干燥方法对方便米饭品质的影响
方便米饭
热风干燥
微波干燥
真空冷冻干燥
内容分析
关键词云
关键词热度
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