TTC平板计数琼脂在检测食品化妆品菌落总数的应用研究

• 作者: 李婉华 李志勇 王曦
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 医学
• 关键词: 菌落生长 TTC的应用
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: R44

摘要

为了研究食品、化妆品菌落总数测定中使用三苯甲基四氮唑(TTC)对细菌生长的影响和使用TTC的最适合浓度,本文分别用大肠埃希菌、创伤弧菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌经纯化培养后调成n×108CFU/mL浓度作为测验用菌液,分别配制含0.1‰、0.2‰、0.3‰、0.4‰、0.5‰的TTC的平板计数琼脂,同时以不添加TTC的平板计数琼脂作为对照,观察菌落生长情况及进行菌落总数计数。结果显示,大肠埃希菌在0.1‰~0.5‰浓度TTC时均生长良好,测试组和对照组差异无统计学意义(P>0.05);创伤弧菌、铜绿假单胞在0.4‰TTC时生长良好,测试组和对照组差异无统计学意义(P>0.05);金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌0.2‰TTC时生长良好,测试组和对照组差异无统计学意义(P>0.05),当添加TTC浓度为0.3‰时,革兰氏阳性菌的生长有较为明显的抑制作用,添加0.4‰菌落不能生长。鉴于以上试验结果,在进行食品、化妆品菌落总数测定时,建议使用浓度为0.1‰~0.2‰TTC平板计数琼脂,这样既能区分菌落与起样品残渣颗粒又不会抑制菌落生长,能提高菌落计数准确性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志勇		12	1	1.0	1.0
2	李婉华		3	0	0.0	0.0