TTC应用于食品菌落总数测定的研究

• 作者: 张俊伟 王晓文
• 来源期刊: 辽宁大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 菌落总数 TTC 显色 微生物 培养基
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 生命与环境科学
• 页码范围: 86-89
• 分类号: Q939.97
• 字数: 2059字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5846.2011.01.021

摘要

通过实验就TTC在食品菌落总数测定中的应用进行初步探讨,通过向含有不同浓度TTC的液体培养基中添加等量的菌悬液,同时用含不同浓度TTC的滤纸片做抑菌环实验,培养后观测结果.确定TTC最适的浓度,从食品的菌落测定结果看,菌落呈红色,计数方便.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓文	辽宁大学轻型产业学院	13	50	5.0	6.0
2	张俊伟	辽宁大学轻型产业学院	12	44	5.0	6.0